Nuggets de merluza y patata

Una buena manera, de que los niños coman pescadito, Nuggets de merluza y patata cocina tradicional.

Nuggets de merluza y patata Ana Sevilla


Nuggets de merluza y patata Ana Sevilla




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Ingredientes:

-2 dientes ajo
-unas hojas de perejil fresco
-500 gr. merluza sin piel ni espinas (u otro pescado blanco)
-600 gr. patatas peladas y chascadas
-600 gr. agua
-1 cta. sal
-pimienta
-15 gr. harina
-1 huevo
-Pan rallado y huevo para rebozar

Preparación:

1- Hacer una majada con los ajos y perejil. Reservar.
2- Cocer las patatas con la merluza unos 18 minutos. Desechar el agua.
3- Hacer puré las patatas y triturar el pescado junto al sal, pimienta, harina y huevo y la majada reservada,  mezclar ambas preparaciones hasta que quede homogéneo.
Llevar en un bol tapado a la nevera para que tome cuerpo unas 2 ó 3 horas.
4- Tomar porciones, hacer bolitas, aplastar un poco, pasar por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo.
Freír en abundante aceite caliente , a fuego medio-alto. Sólo deberán dorarse, pues el interior ya está cocinado.



Colocar la merluza en el fondo del varoma



Y las patatas en el cestillo



pescado cocido al vapor



Y las patatitas



Una vez templado, trituramos todo



Lista la masa, la dejamos para que tome más cuerpo



Umm, me chiflan estos nuggets y a mi hija también, así come pescadito



Para un picoteo, es muy original





Quedan jugosines y nada grasientos

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