22 ene. 2014

Pan de Calatrava y Flanín

Pan de Calatrava de Flanín, con el sabor de flan, una especie de puding, para aprovechar restos de pan.
Cocina tradicional.

Pan de Calatrava de Flanín Ana Sevilla





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Ingredientes:

- 150-180 gr. pan atrasado (O bizcocho o magdalenas)
-800 gr. leche
-3 huevos
-un sobre Flanín Potax (marca maizena)
-100 gr. azúcar
-1 cta. postre vainilla líquida (ó un sobre de la azucarada)
-Caramelo líquido

Preparación:

1- Precalentar el horno a 220º.
2- Rallar el pan, (Bizcochos, magdalenas...) .
3- Añadir la leche, huevos, sobre de Flanín, azúcar y vainilla y triturar con el turmix. Calentar después la preparación , removiendo bien, hasta que espese.
4- Mientras , ir caramelizando abundantemente un molde tipo flanera y de corona alto.
5- Volcar el preparado sobre el molde , (quedará ya espesito), y hornear 15 minutos. Eso es justo lo que a mí me tardó, pinchar con una aguja, a los 12 minutos, si sale muy manchada, otro poco más, aunque os salga la aguja un poco manchada, no lo dejeis más para que no quede seco, al enfriar terminará de cuajar. Desmoldar en frío y adornar, servido con nata montada, ummmm!!!!



ingredientes de este sencillo dulce



rallamos el pan



echamos el resto de ingredientes



vamos caramelizando bien un molde



volcamos el preparado ya espesito



antes de hornear


tatachín, magia, horneadito



sin adornar



ya vestido con sus mejores galas,jejejeje



el corte genial verdad'??



queda con la textura de puding, firme pero suave y exquisito al paladar



Un trocito de mi nuevo inventillo?? jaja no sabía qué hacer con pan duro y sobres de flanín que tengo y no les daba salida,jaja ahora sí, espero que os guste, es diferente y con un saborín!!!,jejejeje


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