Sepia al ajillo

Me chifla la sepia, se hace en un momento, acompañada con alioli, ummm, Sepia al ajillo Cocina tradicional.

Sepia al ajillo Ana Sevilla cocina tradicional



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Ingredientes:

- 600-800 gr. sepia limpia en trozos
-3-4 dientes ajo
-perejil
-40 gr. aceite
-azafrán en polvo o en rama
-1 cayena

Preparación:

1- Lavar y secar bien la sepia, trocear. Reservar.
2- Picar los ajos, perejil , y sofreír en un chorro de aceite junto al azafrán.aceite y azafrán.
3- Añadir la sepia y cayena y guisar a fuego lento-medio, tapado,  unos 20 minutos hasta que esté tierna.
Servir con alioli o ajonesa.


Trocear la sepia



Añadir la sepia y guisar



Con un poco de alioli o ajonesa, ummm



Queda en su punto, y qué aroma tiene!!

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