Empanada de cangrejo

Una empanada de lo más económica, y sencilla, eh?? No diréis que es difícil! jaja. Empanada de cangrejo cocina tradicional.

Empanada de cangrejo Ana Sevilla cocina tradicional




Empanada de cangrejo Ana Sevilla cocina tradicional



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Ingredientes:

-300 gr. palitos de cangrejo o surimi
-2 huevos cocidos
-75 gr. cebolla
-2 dientes ajo
- aceite
-250 gr. tomate nat. troceado
-sal
-pimienta
-1 ó 2  láminas hojaldre (Depende del molde utilizado)
-huevo pintar
-semillas sesamo

Preparación:

1- Trocear los palitos y los huevos cocidos, que no sean muy menudos para que se noten los trozos. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos menudos y pochar en un chorro de aciete hasta que esté transparente.
3- Agregar el tomate, sal y pimienta, y sofreír hasta que espese y esté bien pochado. Mezclar con los palitos y huevos picados.
4- Precalentar el horno a 200º.
5- Cortar el hojaldre en dos a lo largo, pinchar con un tenedor, forrar la base de un molde, rellenar, tapar, pasar el rodillo para que se corten los extremos (Fotos), sellar bordes apretando un poco con el dedo, pintar con huevo batido y espolvorear semillas de sésamo.
6- Hornear (200º),  unos 20-25 minutos. Se toma fría o caliente.
*PODÉIS UTILIZAR DOS LÁMINAS DE HOJALDRE, OS SALDRÁ MÁS FINITA, PERO RICA TAMBIÉN.



Descongelar los palitos y cocer 2 huevos



Lo picamos, que no queden diminutos los trocitos eh?



Reservar



Pochar la cebolla y ajo



Sofreír el tomate



Preparar la masa, estirar bien



Pinchar y cortar



Ya listo el sofrito



Mezclar con la picada de huevo y cangrejo



Acomodar la masa en el molde



Extender el relleno unifórmemente


Pasar un poquito de huevo batido por el borde, así hará de "pegamento"



Colocar la tapa de masa y pasar el rodillo para cortar el sobrante



Pasar el dedo por los bordes para que se adhiera



Pintar con huevo



Espolvorear con sésamo



Y lista, en un periquete, queda perfecta , gordita y bien rellena



Cortada en porciones es un picoteo estupendo!!

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