Espaguetis con puerro y gambas

Espaguetis con puerro y gambas, un plato de pasta delicioso, poco calórico y con un sabor a gambitas espectacular y por poquito dinero! Cocina tradicional.

Espaguetis con puerro y gambas Ana Sevilla cocina tradicional



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Ingredientes:

-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-3 dientes ajo
-20 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-300 gr. gambas peladas congeladas
-1 cta. postre de harina
-200 gr. leche evaporada (O nata cocinar)
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-cebollino o perejil picado
-300 gr. espaguetis

Preparación:

1- Picar el puerro y ajos, menudos, sofreír en un poquito de aceite y mantequilla, hasta que la verdura está blandita.
2- Añadir las gambas congeladas (Congeladas recién sacadas del congelador), y sofreír unos 5 minutos, hasta que cambien de color y suelten el agua.
3- Agregar la harina, sofreír 1 minuto, removiendo.
4- Leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada, y cocer unos 3-4 minutos. Reservar tapado, para que no se enfríe.
5- Cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Escurrir y mezclar con la salsa de gambas caliente. Servir inmediatamente espolvoreada con cebollino picado o perejil



Reservar en un bol tapado para que no se enfríe, mientras cocemos la pasta



Mezclar todo bien



Y servimos espolvoreado de cebollino o perejil picadito, ummm, qué buenos están!!

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