Lenguas de gato

Quién no conoce las Lenguas de gato? Pues para quien no las conozca, son galletitas súper ricas, muy finas. Lo normal es que se hagan con claras, yo pongo huevo entero, me gustan más, me lo enseñaron cuando era muy joven. Cocina tradicional.

Lenguas de gato Ana Sevilla cocina tradicional


Lenguas de gato Ana Sevilla cocina tradicional

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Ingredientes:

-200 gr. mantequilla a temp. ambiente
-240 gr. azúcar
-1 cta. postre de vainilla (O azúcar avainillada)
-4 huevos L a temp. ambiente
-pizca sal
-200 gr. harina
-chocolate fundido (Opcional)

Preparación:

1- Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla con varillas , hasta que esté cremosa y blanquecina.
2- Añadir huevo a huevo e ir batiendo, no echar el siguiente hasta que no esté integrado el anterior.
3- Agregar la harina y sal, y mezclar bien hasta que quede una masa lisa y sin grumos. Llenar una manga pastelera con boquilla lisa. Llevar a la nevera, 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 190º.
4- Sobre una bandeja forrada con papel de hornear formar tiras finas, separadas entre sí y hornear (190º), unos 10 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorar.
Dejar enfriar y pasar por chocolate fundido si se quiere. Se conservan mucho tiempo en lata.



Ya la masa preparada



Llevar a una manga pastelera y reposar unos minutos, mientras precalentamos el horno



Con boquilla lisa



Hacemos tiras finas y separadas entre sí, pues crecen mucho



Cuando se doran los bordes, ya están



Con un poco de chocolate están de vicio, y sólas también, son muy suaves y finas



Son crujientes pero se deshacen en la boca, están deliciosas!!

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