Pan de molde de aceite de oliva

Esponjoso pan de molde de aceite de oliva casero, no compraréis más! jejejeje. Cocina tradicional.

Pan de molde de aceite de oliva cocina tradicional Ana Sevilla





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Ingredientes:

-180 gr. leche
-12-15 gr. levadura fresca de panadero
-430 gr. harina fuerza
-45 gr. aceite oliva
-1 huevo M
-5 gr. azúcar
-2 ctas. rasas sal

Preparación:

1- Templar un poco la leche y disolver la levadura.
2- Formar un volcán con la harina, y en el centro colocar el resto de ingredientes, leche con levadura, aceite de oliva, huevo, azúcar y sal, y amasar todo durante unos 10 minutos. Llevar a un bol engrasado, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que casi triplique volumen. Unas 2 horas.
3- Desgasificar, amasando y si es necesario, espolvorear un poco de harina, siempre sin pasarse para que quede esponjosito. Formar una tira e introducir en un molde de plum-cake grande engrasado, tapar y dejar levar de nuevo hasta que comience a sobresalir del molde. Pincelar con un poco de aceite de oliva.
4- Horno precalnetado a 200º, a la hora de meterlo, bajar a 180º, y hornear por espacio de 35-40 minutos Si se dora en exceso, tapar con papel albal.



Ya levados, pintamos con aceite



Y ya está, quedan geniales



Al día siguiente los corto en rebanadas



Quedan perfectas, ejejej



No compraréis más, está de vicio!!



Esponjoso a tope!!

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