Paté de calabacín y nueces

Paté vegetarinano, de calabacín y nueces, muy ligero y realmente sencillo, os sorprenderá su sabor!! Cocina tradicional.

Paté de calabacín y nueces Ana Sevilla cocina tradicional



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Ingredientes:

-1-2 dientes ajo (A gustos)
-aceite
-50 gr. nueces
-1 calabacín con piel o sin piel, en dados (Unos 360 gr.)
-sal
-pimienta
-15 gr.pan rallado (3 ctas. de postre)

Preparación:

1- Picar el ajo menudo y pochar en un chorrito de aceite, sin que lleguen a dorar.
2- Añadir las nueces y sofreír un minuto.
3- Agregar el calabacín en dados, sal y pimienta, y guisar destapado a fuego medio unos 8 minutos, hasta que esté blanda la verdura.
4- Rectificar de sal, añadir el pan rallado y triturar con el turmix hasta que quede fino.
Llevar a la nevera y servir con panecillos o tostadas.



Picar el calabacín en dados



Añadir el calabacín y guisar



Y ya bien triturado, a la nevera.



Está buenísimo, con el toque de nueces!!

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