Tarta rayada de nutellas

Pues la famosa Tarta rayada, pero hecha a mi manera, con nutella negra y blanca, queda espectacularmente buena!!! Cocina tradicional.

Tarta rayada de nutelas Ana Sevilla cocina tradicional




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Bizcochos:
-8 huevos (4 + 4)
-200 gr. azúcar (100 + 100)
-2 pizcas sal
-2 ctas. de postre de miel
-2 ctas. de postre de vainilla líquida o vainillada
-200 gr. harina (100 + 100)
*Avellanas troceadas y enteras adorno

1- Blanquear 4 huevos con 100 gr. de azúcar y pizca de sal, con varillas, hasta que estén cremosos.
2-  Añadir la miel, vainilla y 100 gr. de  harina, poco a poco , e ir envolviendo hasta que no queden grumos.
 Extender sobre una bandeja forrada con papel de hornear, horno precalentado a 180º, unos 8-10 minutos.
3- Repetir la misma operación con la otra plancha de bizcocho. Dejar enfríar.
Mientras se hornean y enfrían, hacer las nutelas.

*Nutela blanca cobertura:
-50 gr. avellanas
-25 gr. azúcar glas
-110 gr. chocolate blanco
-60 gr. leche
-40 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla líquida o en polvo

1- Con un molinillo, moler las avellanas. Reservar.
2- En un cazo, calentar la leche con el aceite y la vainilla, sin que llegue a hervir.
3- Añadir el chocolate troceado, azúcar y las avellanas molidas y mezclar bien hasta que el chocolate esté fundido removiendo continuamente con una varilla hasta que se forme una crema espesa. Retirar a un bol.

*Nutela negra:
-100 gr. avellanas
-80 gr. azúcar glas
-100 gr. chocolate con leche
-100 gr. chocolate blanco
-100 gr. chocolate fondant
-150 gr. leche
-90 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla líquida o en polvo

1- Con un molinillo, moler las avellanas. Reservar.
2- En un cazo, calentar la leche con el aceite y la vainilla, sin que llegue a hervir.
3- Añadir los chocolates troceados, azúcar y las avellanas molidas y mezclar bien hasta que el chocolate esté fundido removiendo continuamente con una varilla hasta que se forme una crema espesa. Retirar a un bol.

*Montaje:
1- Cortar cada plancha de bizcocho en tres tiras a lo largo del mismo tamaño, tendremos 6, extender la nutela negra, e ir enrollando en forma de cilindro cada plancha una encima de la otra, hasta que tengamos un gran rollo, colocar en la fuente en vertical, ponerla de pié,  cubrir con la nutela blanca y adornar con avellanas troceadas y enteras.
Llevar a la nevera.



Añadir la harina y mezclar



Extender la masa de forma regular



Ya tenemos las dos planchas de bizcocho



Cortar en 3 tiras iguales cada plancha de bizcocho



Extender la nutela negra sobre cada plancha



Si está muy blanda se os saldrá, hacerlo que esté fría pero no dura del todo eh?



Enrollamos



Y enrollar cada rulo sobre el siguiente



Cubrir con la nutela blanca y pegar avellanas



Y el corte, esto está de alucine!! jejeje

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