Helado de chocolate

Uno de los helados más famosos entre los niños, Helado de chocolate cocina tradicional.

Helado de chocolate Ana Sevilla cocina tradicional






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-700 gr. nata montar fría
-200 gr. azúcar
-100 gr. café frío que no esté muy cargado (Podéis utilizar descafeinado)
-100 gr. leche
-2 huevos L
-pizco canela
-250 gr. chocolate a la taza en tableta
-50 gr. azúcar invertido (Receta aquí!!)

Preparación:

1- Montar la nata con varillas, que no quede muy dura eh? Reservar en un bol amplio en la nevera.
2- Poner en un hervidor , azúcar, café, leche, huevos y canela, triturar con el turmix.
3- Añadir el chocolate troceado o rallado, y llevar al fuego bajo, removiendo continuamente con varillas, sin que llegue a hervir, quedará una natilla muy ligerita.
4- Agregar el azúcar invertido y mezclar bien. Dejar enfriar completamente.
5- Unir la salsa de chocolate con la nata, con movimientos envolventes.
Congelar unas horas o si tenéis heladera, cremar siempre introduciendo la mezcla bien fría.
Sale mucha cantidad, pero os aseguro que vuela!!!



Ingredientes utilizados



RESERVAMOS LA NATA MONTADA EN LA NEVERA



Hacer la natilla de chocolate



LA SALSA DE CHOCOLATE ENFRIANDO




MEZCLAMOS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES



YA MEZCLADO, LLEVAMOS A CONGELAR EL HELADO



Si tenéis heladera, lo cremáis en ella, bien frío eh?


Os va a encantar!!

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