Albóndigas de queso

Deliciosas Albóndigas de queso, en el interior, quesito fundido, ummm. Cocina tradicional.

Albóndigas de queso Ana Sevilla cocina tradicional


Albóndigas de queso Ana Sevilla cocina tradicional


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INGREDIENTES:

-600 gr. carne picada mezcla
-1 huevo
-50 gr. pan fresco o de molde
-50 gr. leche
-1/2 cta. orégano
-1/2 cta. tomillo
-sal
-pimienta negra
-100-150 gr. queso emmental en tacos (U otro queso)
-harina (Opcional)

*Salsa:
-aceite
-60 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-50 gr. vino blanco
-pizca colorante
-sal
-pimienta
-450 gr. agua caliente
-5 gr. harina
-1 hoja laurel

PREPARACIÓN:

1-Echar la carne en un bol, junto al pan embebido en leche, sal, pimienta, tomillo, orégano y huevo, y mezclar bien. Llevar a la nevera tapado como una hora
Formar las albóndigas, metiendo un taco de queso en cada una, engrasaros las manos para redondearlas para hacerlas al vapor, o pasar por harina y dorar en un poco de aceite. Reservar.
2- Hacemos la salsa: Picar la cebolla, ajos y perejil, y sofreír hasta que esté bien pochado.
3- Agregar la harina y colorante, y sofreír un minuto.
4- Vino blanco, sal, pimienta, laurel y agua, dar un hervor, y aquí tenéis dos opciones:
Hacer al vapor unos 20 minutos o volcar las albóndigas en la salsita sofritas con harina, y cocer 15 a 20 minutos a fuego lento.
Si se hacen al vapor, volcar las albóndigas en una olla, cubrir con la salsa y dar un hervor para que se mezclen los sabores. 
Servir bien calientes..



CARNE PICADA, QUESO EMMENTAL EN TACOS, PAN FRESCO, HUEVO Y LECHE



METIENDO EL QUESO EN LA CARNE



Albóndigas formadas para hacer al vapor, o las pasáis por harina y sofreír un poco.



LISTAS PARA DEGUSTAR, CON EL QUESITO DENTRO FUNDIDO, RIQUÍSIMASSS!!!!
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