Bizcocho de yemas

Un bizcocho de yemas con un sabor a los de antes!! El complemento perfecto de mi bizcocho de claras!
Cocina tradicional.

Bizcocho de yemas cocina tradicional Ana Sevilla







*Para aprovechar las claras, podéis hacer el de claras, mi receta PINCHA AQUÍ!!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-200 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
-120 gr. leche caliente
-8 yemas de huevo L (130 gr.)
-200 gr. azúcar

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Cernir la harina con la levadura y la sal, con un colador, mezclando bien. Reservar.
3- Pesar la leche y calentarla un poco en el microondas. Reservar.
4- Batir las  yemas y azúcar,  con varillas, hasta que cremen y marquen.
5- Seguir batiendo e ir echando la leche caliente poco a poco.Después, hacer lo mismo con la mezcla de harina, echarla poco a poco en baja velocidad, hasta que no queden grumos. Terminar de envolver con la espátula con mov. envolventes.
6- Encamisad un molde (engrasar y enharinar un poco), volcar la mezcla y hornear (180º), unos 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. os sorprenderá el sabor y esponjosidad, apretadlo un poco y escuchad!! Ya veréis!! jejejejeje
*Las claras las podéis congelar perfectamente, para otras preparaciónes!!!


cernimos la harina con la levadura y sal, reservamos, pesamos la leche y calentamos



Ya listo para entrar en el horno



mirad cómo ha crecido, y cómo huele, sin esencias ni nada, sabor que te transportará al pasado, jejejeje



uno de los bizcochos más ricos que he probado nunca!!!



queda divino en éste molde, jejejej



Éste voló en dos minutos! jajajaj



véis que esponjoso?? Apretarlo, apretarlo y escuchad!!



Sí, sé que lleva muchas yemas, jejejej, pero éste sabor tan rico y lo esponjoso que está, jejejejje Además que no lleva grasas extras, jejejej

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