Helado de almendras

Al rico helado de almendras , el preferido de mi suegro, él lo carga aún más de coñac, jaaj dice que es el mejor de todos los que hago, jajaj cómo le gusta!!
Cocina tradicional.

Helado de almendra Ana Sevilla cocina tradicional




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Podéis hacer la mitad de ingredientes!
-600 gr. nata montar fría
-600 gr. leche condensada
-50 gr. azúcar invertido pincha aquí!!
-6 yemas
-150 gr. almendra tostada molida un poco gruesa
-30 gr. coñac o brandy

Preparación:

1- Montar la nata bien fría con las varillas. No hace falta que quede súper dura eh? Reservar en un bol.
2- Con las varillas y en otro bol, mezclar la leche condensada, azúcar invertido, yemas, almendra y coñac.
3- Unir a la nata poco a poco con movimientos envolventes.
Ahora hay dos opciones, llevar al congelador en un tupper, quedará bastante cremosito.
O si disponéis de heladera, poner la mezcla en la nevera una hora para que enfríe bien, y con la heladera en marcha , ir echando la mezcla de helado, dejar cremar unos 20 minutos. Llevar al congelador en un tupper.




Ingredientes utilizados




Ahora, vamos echando poco a poco la mezcla en la nata y mezclando con movimientos envolventes para que no se baje




Una vez hayamos enfriado bien la mezcla en el frigo un ratito, con la heladera en marcha en velocidad 1, vamos echando el helado




esto ya vaa, jajajaj sale bien de cantidad, mejor, porque volará este helado, os lo aseguro!




Llevamos en un tupper al congelador y veréis qué cremosidad!




Queda espectacular, uno de los helados que llevo haciendo años y años,jejeje




Es la cremosidad personificada en heladito,jajaja

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