Lemon curd (Crema de limón)

Lemon curd o crema de limón cocina tradicional. Con menos acidez, yemas y azúcar, así más sana!

Lemond curd Crema de limón Ana Sevilla cocina tradicional



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

-160 gr. zumo limón (Unas 3 piezas)
-ralladura 2 limones
-1 huevo entero
-3 yemas (Reservar claras merengue)
-240 gr. agua
-150 gr. azúcar
-60 gr. maizena
-100 gr. mantequilla

1- Triturar con el turmix el zumo, ralladura, huevo, yemas, agua, azúcar y maizena, hasta que no queden grumos. Añadir la mantequilla y llevar al baño María a fuego lento, removiendo con varillas hasta que espese,  al enfriar lo hará más. Llevar en un bol tapado a enfriar o en manga pastelera o envasar en tarritos.
Podéis hacer mi tarta Lemón Pie, Receta aquí!.



Triturar todos los ingredientes menos la mantequilla



Añadir la mantequilla



Ya preparada



Llevar en una manga a  la nevera o en tarritos para usar en tartaletas, rellenar...



Queda muy rica y nada ácida!

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