Pastel de patata olla GM

Espectacular de bueno! Os lo aseguro!. Pastel de patata olla GM, son mis archi-conocidos pastelitos de patata, pero en grande!!! Sin encender el horno y en un periquete!

Pastel de patata Ana Sevilla olla GM





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Ingredientes:

-2 dientes ajo
-1/4 cebolla
-1 pimiento verde italiano freír
-1/2 pimiento rojo mediano
- aceite
-100-120 gr. bacon en taquitos
-perejil picado
-500 gr. patatas chascadas pequeñas
-1/2 vasito medidor agua
-1 cta. colmada sal
-pimienta negra molida
-200 gr. nata cocinar
-1 huevo
-nuez moscada
-queso emmental rallado
-1 lámina de hojaldre o masa quebrada

Preparación:

1- Picar los ajos, cebolla, pimiento rojo y verde y pochar en menú plancha con un chorrito de aceite.
2- Cuando esté bien blanda la verdura, agregar el bacon y perejil picado, sofreír en plancha unos 4 minutos, hasta que suelte la grasita.
3- Agregar las patatas chascadas pequeñas, agua, sal y pimienta, remover, válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 130º, media presión. Deberán de quedar blandas, si no están , poner un minuto más.
4- Mientras se guisan las patatas, mezclar la nata con el huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Volcar las patatas, chafar algunas con el tenedor para que espese algo y mezclar bien.
5- Forrar la cubeta con una lámina de hojaldre pinchándo con un tenedor o masa quebrada, volcar la preparación, espolvorear queso rallado, menú horno, válvula abierta, 30 minutos, 160º.
Colocar después 5-10 minutos el cabezal de hornear a 200º para dar color.
Dejar templar unos minutos y desmoldar.
Se puede tomar caliente o a temp. ambiente.


Pochar bien las verduras



Sofreír el bacon



Chascar las patatas pequeñas



El sofrito listo



Añadir las patatas y el agua



Remover bien



Mientras se guisan las patatas, mezclar el huevo con la nata



Patatas guisadas en un momentito



Mezclar bien y aplastar algunas contra la pared del bol para que espese



Dejar templar mientras colocamos el hojaldre en la cubeta



recortar los bordes con el aro del cabezal



Con el mismo papel que trae debajo y pinchar



Volcamos la preparación



Repartimos queso rallado



Ya está horneada , le falta el toque dorado


Perfecto, dejar templar un poco dentro de la cubeta, así se desmolda mejor



Queda de rica!!!



Os va a sorprender, más ricos aún que los pastelitos en el horno!!



Jugosa por dentro.

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