Conejo a las finas hierbas

Conejo a las finas hierbas, más fácil y sano, imposible! Cocina tradicional.

Conejo a las finas hierbas Ana Sevilla cocina tradicional




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

- Un conejo troceado
-1/2 cebolla
-sal
-Especias: romero, tomillo, perejil fresco o seco picadito, pimienta
-1 vaso de agua de vino blanco
-1 vaso de agua
-2 cdas. aceite
-1 cda. mantequilla
-1 pastilla caldo de verduras o cacito

Preparación:

1- Trocear el conejo (Yo hice 1/2 porque en casa sólo lo como yo, pero poner uno entero, si queréis), salpimentar y colocar en una fuente.
2- Picar la cebolla muy fina, añadir al bol de la carne junto a las espescias y el vino blanco. Dejar macerar mínimo un par de horas.
2- En una cacerola, calentar el aceite y mantequilla. Mientras, escurrir bien el conejo y reservar el jugo de maceración.
3- Sofreír bien la carne por ambos lados. Agregar el jugo de maceración, y la pastilla de caldo, remover bien y dar un hervor para favorecer la evaporación del alcohol.
Agregar el agua y cocer a fuego medio unos 30-35 minutos. Podéis darle color al final con el gratinador.



Una vez macerado , escurrimos bien



Ya dorado, añadimos el jugo de maceración



Umm, cómo huele ésto!!



Sano, sano, más no se puede pedir!



Darle un toque de color, en el horno, queda más rico!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información