Helado de queso y nueces

Delicioso helado de queso, con mascarpone o queso de untar, con un toque de nueces y caramelo líquido, que os va a entusiasmar!!! La combinación perfecta y cremosidad espectacular!
Cocina tradicional.

Helado de queso y nueces Ana Sevilla cocina tradicional




Helado de queso y nueces Ana Sevilla cocina tradicional






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-2 huevos
-pizca sal
-80 gr. azúcar
-200 gr. nata montar fría
-250 gr. queso mascarpone a temp. ambiente (o de untar)
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!!)
-100 gr. nueces troceadas tóscamente
-Caramelo líquido

Preparación:

1- Separar las claras de las yemas. Con varillas eléctricas,  montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y azúcar, reservar.
2- En otro bol, montar la nata con varillas. Añadir las yemas,  el queso mascarpone, vainilla y azúcar y batir hasta que esté todo bien mezclado.
3- Mezclar con las claras montadas con movimientos envolventes.
Llevar a la heladera y cremar, el tiempo depende de cada aparato.
En un tupper, ir poniendo capas de helado, nueces troceadas (yo las rompo un poco con la mano) y chorreones de caramelo líquido.
Si no disponéis de heladera, echar las nueces y unos chorreones de caramelo e ir removiendo cada media hora el helado hasta que se congele.




Ya montadas las reservamos




Vamos uniendo pequeñas porciones, de la crema de queso a la nata,  así ésta, no se baja




Ya está la mezcla lista para mantecar en la heladera o llevar al congelador si no tenemos




Heladera en pleno curre,jajajaj




Ya está cremado




Yo le pongo capas de helado, rompo unas nueces y chorreones de caramelo y otra capa encima, así sucesivamente,queda que te mueres,jajaja




al final corono con nueces enteras y al congelador, ni los comprados,jejeje




Ésto es un espectáculo de helado, ummm




Más cremoso y delicioso no me puede salir! jaja




Aquí los agujeros que hago en el tupper, jeje  con las capas de caramelo y nueces, Queda fantástico!!

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