Mermelada de cerezas

Y no podía faltar, mermelada de cerezas, éstas eran de mi Bierzo, ummmm. Cocina tradicional.

Mermelada de cerezas Ana Sevilla cocina tradicional




Mermelada de cerezas Ana Sevilla cocina tradicional



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-800 gr. cerezas (Peso con hueso)
-20 gr. zumo limón
-300-350 gr. azúcar (Depende del dulzor de la fruta)
-1 cta. vainilla líquida o azúcar vainillada

Preparación:

1- Deshuesar las cerezas bien lavadas y echar al vaso de la batidora junto al  zumo, azúcar y vainilla, triturar, pero que queden trocitos.
2- Llevar a fuego medio unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando, para que no se agarre el fondo.
Se conserva en la nevera perfectamente un mes.
Si queréis que os dure más tiempo, embotar en tarros esterilizados, podéis hacerlo de dos formas:
-Duración unos meses, en caliente, cerrar bien los tarros apretando y dar la vuelta , dejar en esa posición hasta que se enfríe totalmente la mermelada.
-Duración de años: Cocer los tarros en una olla cubriendo hasta las tapas, 25 minutos contando desde que comience a hervir.
Es muy importante que apretéis muy bien las tapas para que no entre aire.



Deshuesar las cerezas, con este aparatito se hace en un tris



Ya deshuesadas



Picamos todo sin llegar a hacer puré del todo



Antes de hacer la mermelada



Y ya lista, qué colorazo!!



Envasar en tarros esterilizados



Salen dos tarros majos



Umm, me encanta esta mermelada en las tartas de queso!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información