Helado de nata y piñones

Ayyyy, qué heladito me he fabricado!! Helado de nata, con el toque de piñones tostados e hilos de caramelo, una combinación cremosa y rica, rica!!
Cocina tradicional.

Helado de nata y piñones Ana Sevilla






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-100 gr. piñones crudos (Podéis poner nueces)
-800 gr. nata montar fría (600 gr. + 200 gr.)
-60 gr. leche en polvo
-75 gr. azúcar normal
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!)
-caramelo líquido

1- Tostar los piñones en una sartén hasta que tomen color, removiendo sin cesar. Dejar enfriar.
2- Montar 600 gr. de nata , con varillas eléctricas. Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Poner en un hervidor el resto de nata (200 gr.), leche en polvo y azúcar normal, a fuego lento unos 10 minutos, sin que llegue a hervir, removiendo de vez en cuando. Añadir el azúcar invertido y mezclar bien. Volcar en un bol, tapar con film y dejar enfriar por completo en la nevera.
4- Unir ambas mezclas con mov. envolventes.
Llevar a la heladera y cremar, vigilar para que no se corte. Cuando ya casi esté, añadir los piñones tostados. Ir poniendo capas de helado y caramelo líquido en un tupper y llevar a congelar.
Si no tenéis heladera, llevar al congelador uniendo la mezcla con los piñones y dar vueltas cada media hora, hasta que casi se congele, en la última vuelta, echar chorritos de caramelo para que no quede completamente mezclado.




 Tostamos los piñones en una sartén




Así potenciamos su sabor




Reservamos en un bol en la nevera




Yo utilizo leche desnatada en polvo




Dejamos enfriar bien




Vamos uniendo las dos mezclas poco a poco




Ya está listo el helado,casi,casi,jeje




Trabajando a pleno rendimiento la heladera,jejej




Ay que puntito mantecado!




Ponemos una capa de helado




Cubrimos con hilitos de caramelo y tapamos con más helado




Esto es un pecaooooooo!!




No creo que en las heladerías os vendan un helado así! jejejej Modestia aparte, me ha quedado de 10!!!
Otra variedad más!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información