Sandwich de calabacín

Viendo los sandwich Croque-monsieur, se me ocurrió ésto, jeje todo es igual, sólo que mezclamos la bechamel con el jamón y el queso, y sustituímos el pan por calabacín. Si os digo que me gustan más estos sandwich de calabacín. Jo , están tremendos!! Cocina tradicional.

Sandwich de calabacín Ana Sevilla cocina tradicional




Sandwich de calabacín Ana Sevilla cocina tradicional


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Ingredientes:

-500-600 gr. calabacín en láminas un poco gruesas (Con o sin piel)
-sal
-pimienta
-20 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-45 gr. harina
-250-300 gr. leche
-nuez moscada
-8 lonchas jamón cocido
-4 lonchas queso semi curado en lonchas
-queso rallado mozarella rallado espolvorear


Preparación:

1- Colocar las láminas de calabacín, mejor en oblícuo para que salgan mas grandes, en bisel. Hacer al vapor unos 15 minutos o cocer con agua unos 5-8 minutos. Deben quedar al dente, no blanduchas. Secar bien las láminas e ir colocando la mitad en una fuente engrasada Pyrex.
2- Calentar la mantequilla y aceite, y sofreír la harina dos minutos 2 min.  Agregar la leche poco a poco, sin parar de remover para que no se creen grumos, sal, pimienta y nuez moscada. Añadir las lonchas de jamón y queso  picadas previamente y mezclar bien , fuera de fuego.
3- Extender un buen montoncito de bechamel sobre el centro de la mitad de rodajas de calabacín. Tapar con otra rodaja de calabacín apretando un poquito. Espolvorear queso rallado.
5- Hornear (200º) unos 10-15 minutos , hasta que tome color. No le déis más calor o se os esparrama el relleno.
 Servir caliente o a temp. ambiente también están deliciosos eh?.


Laminamos en bisel el calabacín y salpimentamos



Ya están al dente secamos



Vamos colocando la mitad de las láminas en una bandeja engrasada



El relleno ya preparado



Rellenamos



Y tapamos con el resto de láminas



Espolvorear queso rallado



Y gratinamos



Hasta a temperatura ambiente están ricos, me pongo moráa, jajaja






Quedan de lujo, a mí me chiflan!!

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