Tarta Santiago con o sin chocolate

En honor a todos los gallegos, en especial para mi amiga Cris!!. Tarta Santiago con o sin chocolate, a mi manera, claro. Diferente a otras, 
cocina tradicional.

Tarta Santiago con o sin chocolate Ana Sevilla cocina tradicional


Tarta Santiago con o sin chocolate Ana Sevilla cocina tradicional





*Con esta receta podéis participar en el 24º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, con Thermomix, Tradicional u Olla GM ), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento  AQUÍ!!  que abro para tal fin.
El detallito: 

Un salvamanteles hecho a mano, encargado a una juanera muy mañosa, Adoración Andaluza, tiene unas manitas, a que es original?. Dos latitas de presentación para patés y claro, 2 flores juaneras de vinilo, que no podían faltar!!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con olla GM.

Ingredientes:

*Base:
-50 gr. aceite girasol (U oliva suave)
-25 gr. leche
-120 gr. harina
-30 gr. azúcar
-1/2 cta. café sal

1- Mezclar el aceite, leche, harina, azúcar y sal. . Apretar la masa, formar una bola , envolver en film y llevar 30 minutos al congelador. Forrar la base de un molde de quiche.


*Relleno:
-200 gr. almendra cruda molida
-200 gr. azúcar
-ralladura 1/2 limón
-1/2 cta. de café de canela
-4 huevos L

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Mezclar bien con el turmix la almendra molida, el azúcar, ralladura, canela y huevos. Volcar el preparado sobre la base.
3- Llevar a hornear (180º), unos 30-35 minutos. Dejar enfriar por completo.

*Cobertura:
-150 gr. chocolate fondant
-150 gr. nata montar
-30 gr. mantequilla
ó azúcar glas espolvorear

1- Calentar en un bol la nata y mantequilla y fundir el chocolate , removiendo bien hasta que esté uniforme.
2- Cubrir la tarta ya fría y dejar endurecer, la podéis meter en la nevera.
Espolvorear azúcar glas con plantilla en cruz, con o sin chocolate.

*PODEÍS HACERLA SIN COBERTURA Y QUEDA TAMBIÉN DELICIOSA!




Apretarla bien hasta que se una y envolver en film




Extender en una capa fina sobre la base del molde




Volcar sobre la base




Y llevar a hornear




Ganache listo!



Aquí una sin chocolate! Adornando con plantillas

Si no tenéis de éstas, la podéis fabricar





La agrandáis y a calcar ,jejeje.




Del Camino auténtica!! O casi, jeje.




Y ésta con chocolate, para los chocoadictos, está tremenda, jajaja




Queda diferente a las de siempre!




Jugosita, un bocado de Dioses, o de Santos, jajajaj.

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