Canelones o lasaña de carne y paté

Canelones o lasaña de carne y paté cocina tradicional. Una receta que llevo haciendo toda la vida, está de rechupete!

Canelones o lasaña de carne y paté Ana Sevilla cocina tradicional






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Ingredientes:

-1 paquete de canelones o lasaña
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-50 gr. pimiento verde italiano
-50 gr. pimiento rojo
- aceite
-400 gr. carne picada mezcla
-200 gr. tomate nat. triturado espeso
- 1 cta. rasa de sal
-pimienta
-1/2 cta. orégano
-75 gr. paté

*Bechamel:
-1 cda, sopera aceite oliva
-40 gr. mantequilla
-40 gr. harina
-400-450 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
-queso rallado espolvorear

Preparación:

1- Cocer los canelones según indicaciones. (Yo utilizo precocinados)
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, menuditos, y pochar en un poco de aceite.
3- Agregar la carne picada, y sofreír  unos 4 minutos, removiendo bien para que quede suelta.
4- Tomate, sal, pimienta y orégano, guisar unos 5 minutos.
5- Añadir el paté, cocinar otros 5 minutos. Dejar templar para que el relleno tome cuerpo.
6- Rellenar la pasta e ir colocándola en una fuente engrasada. Si os sobra algo de relleno, terminar cubriendo antes de la bechamel, queda la pasta jugosísima!!!

*Bechamel:
1- Calentar el aceite y mantequilla y sofreír un poco la harina, para que no tenga sabor a crudo.
2- Ir añadiendo la leche poco a poco y batiendo con varillas, para que no se formen grumitos. Salpimentar y poner nuez moscada rallada.
3- Cubrir los canelones, espolvorear con queso rallado  y horno precalentado a 200º,  20 minutos, hasta que el queso tome color.

*Podéis hacer lasaña en vez de canelones!


ya añadido el paté, dejamos templar un poco para que tome cuerpo el relleno



rellenamos la pasta



con lo que sobra del relleno, cubrir los canelones, veréis que jugositos quedan!!!



cubrimos con la bechamel



ya horneaditos, unos canelones, fantásticos!!!



un plato de toda la vida, fácil, rico y económico!!!!!


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