Quiche de croque-pizza

Un híbrido entre quiche, croqueta y pizza, jajaja, menuda mezcla. Le he bautizado como Quiche croque-pizza, mi hija dice que sabe a las 3 cosas. Cocina tradicional.

Quiche de croque-pizza Ana Sevilla cocina tradicional


Quiche de croque-pizza Ana Sevilla cocina tradicional




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Ingredientes:

-100 gr. bacon
-100 gr. jamón cocido
-50 gr. cebolla
-30 gr mantequilla
-20 gr. aceite
-40 gr. harina
-330 gr, leche
-100 gr. queso rallado
-75 gr. leche ideal evaporada o nata cocinar
-3 huevos
-sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-1/2 cta. orégano
-1 masa de hojaldre redonda o masa quebrada Receta aquí!
-queso rallado y tiras de bacon adorno final

Preparación:

1- Picar el bacon y el jamón en trocitos, reservar.
2- Picar la cebolla menuda, calentar el aceite y mantequilla, añadir la cebolla y sofreír unos 5 minutos. Agregar la harina, sofreír 2 minutos removiendo.
3- Añadir la leche poco a poco sin parar de remover, hasta que espese.
4- Agregar el queso rallado, leche ideal, huevos, sal, pimienta, nuez moscada y orégano, mezclar bien. Reservar en un bol.
5- Precalentar el horno a 180º.
6- Forrar un molde de unos 23-26 cm. con  la lámina de hojaldre o masa quebrada, fondo y paredes. Volcar la preparación y hornear (180º), unos 40 minutos. A la mitad más o menos de horneado, yo la saco y la adorno espolvoreado de queso rallado y tiras de bacon.
 Dejar reposar , desmoldar y servir espolvoreado con orégano.
Se toma caliente o a temp. ambiente. Congela perfectamente.


Picar el jamón cocido y bacon



Calentar la mantequilla con el aceite



Pochar un poco la cebolla picadita



Cuando esté transparente



Añadir la harina



Y sofreír un poco 



Removemos bien con la varilla



Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien



Listo el relleno



Relleno preparado



Podéis utilizar hojaldre o masa quebrada


Antes de hornear



A medio hornear, sacamos y adornamos



Esta con masa quebrada



Ésto está de miedo!! Y con hojaldre.



Y el corte, muy jugosita!



Templada, caliente, de todas las maneras está rica!!

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