Ternera guisada al whisky

Ternera guisada al whisky, con una salsita de ajos, umm, para chuparse los dedos! Cocina tradicional.

Ternera guisada al whisky Ana Sevilla cocina tradicional



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-800-1.000 gr. carne ternera en trozos no muy grandes
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-harina
- aceite
-60-80 gr. ajos en láminas
-100 gr. whisky
-120 gr. vino blanco
- 270-300 gr. caldo carne (O agua y pastilla)

1- Salpimentar la carne y espolvorear ajo en polvo, pasar por harina, sacudiendo el exceso. Reservar.
2- Sofreír los ajos en láminas con el aceite hasta que quieran tomar color, reservar.
3- En el aceite de sofreír los ajitos, añadir la carne y sofreír.
4- Whisky y vino blanco, hervir unos 3-4 minutos destapado, para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Caldo de carne, sal y pimienta, y cocer a fuego medio-bajo unos 35 a 45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se agarre al fondo, al llevar harina.
Los ajos deben de quedar deshechos en la salsita.
Este guiso de carne, está más rico de un día para otro.


Salpimentar la carne



Rebozar en harina , sacudiendo bien el exceso



La carne estará, cuando los ajitos se deshagan en la salsa, 



Y lista, queda tierna y con un saborazo!!

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