Bizcocho calabaza cake olla GM

Bizcocho de calabaza con ganache de chocolate. Simplemente delicioso!. Para Halloween. Os va a encantar!!! Olla GM.

Bizcocho calabaza cake Ana Sevilla olla GM




Bizcocho calabaza cake Ana Sevilla olla GM





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Ingredientes:

-340 gr. calabaza sin piel ni pepitas
-1 vasito medidor agua
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-colorante naranja (opcional)
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
-1/2 cta. sal
-1/2 cta. canela molida
-ralladura 1 limón
-100 gr. nueces o avellanas tostadas

Preparación:

1- Cocer la calabaza en trozos, agua en la cubeta, colocar la rejilla, válvula cerrada, presión vapor, 4 minutos, 120º, media presión. Dejar templar un poco y triturar con los huevos, azúcar, aceite, vainilla y colorante naranja, con el turmix o Thermomix, hasta que quede fino.
2- Añadir la harina, bicarbonato, levadura, sal,  canela y ralladura de limón, y triturar bien. Mezclar con los frutos secos picados.
3- Volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 60 minutos, 120º. Después colocar el cabezal 5 minutos a 200º.
Una vez frío, corto a capas, relleno y cubro con ganache. Fundir 200 gr de chocolate fondant en 200 gr. de nata de montar caliente.


















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