Empanada de hojaldre de jamón y queso

Sencillísima empanada de hojaldre de jamón y queso, mas facilita no puede ser! Cocina tradicional.

Empanada de hojaldre de jamón y queso Ana Sevilla cocina tradicional




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Ingredientes:

-50 gr. cebolla
-30 gr. mantequilla
-30 gr. aceite
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-1 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
-2 láminas hojaldre
-16 lonchas finas de jamón cocido
-8 lonchas queso
-huevo pintar
-sésamo espolvorear

Preparación:

1- Hacer la bechamel: Picar muy menuda la cebolla y pochar con la mantequilla y aceite, hasta que esté transparente. Añadir la harina y sofreír un poco, para quitar el sabor a crudo. Agregar la leche poco a poco sin parar de remover hasta que espese. Salpimentar y poner un poco de nuez moscada. Al enfriar espesará más. Llevar a una manga pastelera con boquilla lisa, o en un bol tapado con film y dejar templar.
2- Precalentar el horno a 200º.
3- Extender una lámina de hojaldre, la bechamel, las lonchas de jamón,queso y más jamón. Pintar los bordes con agua. Tapar con la otra lámina, sellando los bordes bien.
Pintar con huevo, espolvorear semillas de sésamo y pinchar con un tenedor.
4- Hornear (200º), unos 25 a 30 minutos.
Servir a temperatura ambiente.




Extender la bechamel, se hace mejor con una manda con boquilla lisa



Tapar con jamón cocido



Queso en lonchas, yo le pongo semicurado



Y tapar con más jamón



Sellamos los bordes



Pintar con huevo, pinchar con un tenedor y espolvorear con sésamo.



Ya doraditaaa!!



Y un picoteo delicioso!!

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