Gachas dulces


Gachas dulces, un delirio para el paladar, tan simples y tan ricas! Esta receta se la dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Virginia Muñoz Torres. Cocina tradicional.

Gachas dulces Ana Sevilla cocina tradicional


Gachas dulces Ana Sevilla con Thermomix


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Ingredientes:

-picatostes de pan frito (Opcional)
-aceite oliva suave
-1 cda.sopera semillas de anís (Matalaúva)
-120 gr. harina normal
-800 gr. leche
-200 gr. agua
-canela
-ralladura 1/2 limón
-40 gr. miel
-100 gr. azúcar


Preparación:

1- Freir el pan en abundante aceite caliente, escurrir con papel de cocina. Reservar.
2- En unos 75 gr. de aceite de freír el pan añadir las semillas de anís, a fuego medio, que no llegue a humear unos 2-4 minutos. Colar el aceite y devolver al hervidor. (Podéis dejar alguna semillita, eso a gustos).
3- Agregar la harina, y tostar bien removiendo con una varilla para que no se agarre al fondo.
4- Añadir la leche, agua, 1/2 cta, canela en polvo, ralladura, miel y azúcar, y triturar bien con el turmix.
5- Llevar al fuego hasta que espesen removiendo con varillas.  Al enfríar espesan algo más. En mi casa gustan espesitas, eh?.
Servir en boles espolvoreado con canela en polvo y pan frito.



Freír tostones de pan



Que queden crujientes



Y cuando espesen en boles a enfriar



Espolvoreadas con canela, ummm.



Me chiflan estos sabores de siempre!

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