Tempura para pescado, carne, verdura...

Una tempura polivalente, jaja vamos,que sirve para carnes, verduras, pescados, está buena con todo!!! Cocina tradicional.

Tempura para pescado, carne, verdura... Ana Sevilla Cocina tradicional.





*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-1 Kg. filetes de pescado blanco sin piel ni espinas (o pechugas en filete, verduras en rodajas, gambas....)
-sal
-pimienta blanca molida
-1 diente ajo
-unas hojitas perejil
-260 gr. harina normal trigo
-1 cta. levadura tipo Royal
-200 gr. leche fría
-200 gr. caldo pollo salado frío (O agua + pastilla caldo pollo)
-1 huevo L
-pizca colorante

Preparación:

1- Salpimentar el pescado, (Carne , gambas peladas, verdura..) secándolo antes bien con papel de cocina.
2- Picar el ajo y perejil menudo y echar en el vaso de la batidora.
3- Añadir la harina, levadura, leche, caldo de pollo, huevo y colorante,  y triturar con el turmix hasta que quede fino y sin grumos. Dejar reposar la masa 15-30  minutos tapado en la nevera.
4- Sumergir los filetes en la mezcla, que queden bien envueltos y freír en abundante aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que tomen color. Secar el exceso de aceite con papel.
Esta tempura, también sirve para verduras y carnes, está de escándalo!.
Al día siguiente bien tapadita en un bol con film se puede utilizar, Un día pescado, otro verdura, otro carne....



Salpimentar y secar bien el ingrediente elegido, 



Picar el ajo y perejil



Bajar restos



Añadir el resto de ingredientes



Dejar resposar para que se hidrate la harina



Ya reposada unos minutos



Sumergir en la tempura



Y freír en abundante aceite de oliva caliente



Le damos la vuelta



Y escurrir bien en papel de hornear



Queda el pescadito muy jugoso



Y el pollo también riquísimo



Asi los niños seguro que comen pescado!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información