Potaje de invierno al azafrán

Potaje de invierno al azafrán

Delicioso plato de cuchara, repleto de vitaminas para el frío, potaje de invierno al azafrán, cocina tradicional.

Potaje de invierno al azafrán Ana Sevilla cocina tradicional


Potaje de invierno al azafrán Ana Sevilla cocina tradicional




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Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-40 gr. ajos
-aceite
-unas hebras de azafrán
-100-150 gr. chorizo fresco en rodajas
-50 gr. jamón serrano en tacos
-800 gr. agua
-cacito o pastilla de carne
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-75 gr. arroz
-200 gr. patatas en cuadraditos
-400 gr. garbanzos cocidos


Preparación:

1- Picar la cebolla y ajos menudos y pochar con un poco de aceite y sal.
2- Agregar el azafrán, chorizo y jamón serrano y sofreír unos 2 minutos removiendo, para que no se queme el azafrán.
3- Añadir el agua, cacito o pastilla, laurel, sal y pimienta. Cuando comience a hervir, echar el arroz en forma de lluvia y las patatas en cuadraditos y cocer a fuego medio unos 12 minutos.
4- A continuación los garbanzos cocidos, rectificar de sal y terminar la cocción otros 2 minutos.
Dejar reposar 10 minutos y servir bien caliente.




Dejamos reposar



Ya reposado y a cucharear!!



Calentito para los días de frío!



Ese color y sabor que da el azafrán, umm huele que alimenta!


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