Bollos preñaos

Bollos preñaos

Bueno, bueno, en mi arcón siempre hay bollos preñaos  congeladitos, listos para hornear. Te sacan de un apuro en cualquier ocasión. Éso sí, de dieta no son, pero por un día! Cocina tradicional.

Bollos preñaos Ana Sevilla cocina tradicional





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Ingredientes:

-405 gr. agua
-40 gr. levadura
-720 gr. harina fuerza
-30 gr. aceite oliva
-2 ctas. sal
-12 chorizos asturianos


Preparación:

1- Disolver la levadura en el agua un poco templada, sin sobrepasar los 40º. Hacer un volcán en un bol amplio con la harina mezclada con la sal, añadir el agua y aceite y amasar unos minutos, hasta que quede elástica, tapar y dejar levar tapado, en un lugar cálido,  una hora u hora y media, hasta que doble volumen.
2- Dividir en porciones de unos 100 gr., saldrán 12 bollos.
Estirar , enrollar un chorizo en cada uno, sometiendo los bordes. Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear, separados entre sí. Tapar con un paño y dejar unos 30 minutos levar un poco.
3- Precalentar 20 minutos el horno a 250º con un cacharrito con agua en el fondo del horno, para crear vapor.
4- Hornear bajando la temp. a 220º, unos 25-30 minutos. Dejar templar en rejilla y servir calientes o a temp. ambiente y de un día para otro están muy ricos también.
*Congelan perfectamente una vez formados sin levar.
*Podéis hacer la mitad de la receta.



Dividir en porciones



Estirar la masa, enrollar un chorizo y someter lso bordes para debajo




Quedan de panadería!!



Es un pecao!!

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