21 feb. 2015

Milhojas de merengue exprés

Deliciosas y muy sencillas Milhojas de merengue expres, más facilitas, no pueden ser! Cocina tradicional.

Milhojas de menrengue expres Ana Sevilla cocina tradicional




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Ingredientes:

-1 plancha hojaldre rectangular
-150-160 claras de huevo (Unas 4)
-200 gr. azúcar
-rodaja limón
-pizca sal
-1 cta. vainilla líquida o en pasta o azúcar vainillada (Opcional)
-1 cta. azúcar glas mezclada con canela


Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º.
2- Cortar la plancha en 3 tiras de unos 10 cm. de ancho. Pinchar bien, bien por toda la superficie.
Hornear (200º), unos 12 minutos, hasta que tomen color. Dejar enfriar.
3- Hacer el merengue: En un bol bien limpio de grasa, con varillas eléctricas, montar a punto de nieve las claras (Que no haya caído nada de yema), azúcar, pizca sal y unas gotitas de zumo de limón, hasta que estén consistentes, formen picos y quede brillante. Si ponéis la vainilla, al final ya, y mezcláis bien.
Rellenar las placas de hojaldre, alisando bien, y espolvorear con azúcar glas mezclada con un poco de canela, y cortar en porciones con cuchillo de sierra.


Horneadas las tiras de hojaldre, pinchar toda la superficie bien antes, para que quede plano.



Montar las claras a punto de nieve



Rellenar a capas alisando bordes



Espolvorear azúcar glas mezclado con canela



Y voilá , unos pasteles deliciosos y mega rápidos.


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