Panecillos de cebolla

Panecillos de cebolla

Os sorprenderá el aroma y el sabor de estos Panecillos de cebolla, sólos, rellenos, ...... Están deliciosos. Cocina tradicional.

Panecillos de cebolla Ana Sevilla con Cocina tradicional


Panecillos de cebolla Ana Sevilla cocina tradicional


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Ingredientes:

-200 gr. cebolla
-30 gr. mantequilla
-sal
-270 gr. agua templada
-20 gr. levadura fresca
-Unos 500 gr. harina fuerza + espolvorear
-20 gr. aceite oliva
-1 cta. ajo en polvo
-espolvorear: Semillas de amapola, sésamo..........

Preparación:

1- Picar la cebolla menuda y pochar hasta que esté transparente con la mantequilla y pizco de sal. Reservar y dejar enfriar.
2- Disolver la levadura en el agua templada. Hacer un volcán con la harina, mezclar con el agua, aceite de oliva y ajo en polvo y amasar unos 5 minutos. Añadir la sal y cebolla pochada y amasar otro minuto,  quedará pegajosa eh?.
 Dejar levar tapado, hasta que doble volumen, en un lugar cálido.
3- Con la meseta espolvoreada de harina, amasar un poco desgasificando, dividir en bollitos de unos 125 gr., bolear e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear, separados entre sí.
Hacer unos cortes, pintar con agua y espolvorear semillas.
4- Tapar y dejar levar unos 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 220º, con un cacharrito en el fondo con agua, para crear vapor.
5- Hornear (220º), unos 25 minutos, hasta que tomen color. Enfriar en rejilla.
Congelan perfectamente una vez horneados.




Dejar enfriar



Espolvorear con harina



Cortar en porciones



Dejamos levar un poco



Antes de hornear



Enfriar en rejilla



Quedan tiernecitos y muy ricos.

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