21 abr. 2015

Patatas con costillas

Delicioso plato de cuchara, de toda la vida. Cocina tradicional. Patatas guisadas con costillas.

Patatas con costillas Ana Sevilla cocina tradicional





*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-1 costillar de cerdo adobado (Yo lo troceo y adobo con mi receta, pincha aquí!!)
-150 gr. cebolla
-100 gr. pimiento rojo
-aceite
-3 cdas. tomate nat. triturado
-80 gr. vino blanco
-1 hoja laurel
-800- 1 Kg. patatas chascadas
- agua
-1 pastilla caldo carne
-pizco comino molido
-50-75 gr. arroz (Opcional)


Preparación:

1- Picar la cebolla y pimiento, menudo, y pochar en un fondo de aceite, hasta que esté la verdura blanda.
2- Añadir el tomate, vino blanco, laurel y costillas adobadas troceadas, sofreír unos 5 minutos, destapado.
3- Cubrir de agua y cocer unos 20 minutos a fuego medio-bajo.
3- Añadir las patatas chascadas, pastilla, comino y arroz,  y más caldo si es necesario hasta cubrir. Cocer hasta que la patata esté blanda, unos 20 minutos.
Dejar reposar unos minutos y servir.





Yo troceo las costillas y las adobo con mi "mejunje"  el día anterior




Ya adobaditas




Pochamos las verduras




con muy poca aceite, se pocha todo estupendamente en esta cubeta




Las costillas adobadas, sofreír un poco




a la a cocinar, jejeje




Ya están guisaditas, cómo huelen!!
                                                                                   




















Añadimos las patatas en cachelos , chascadas





















Removemos bien





















Agregamos, agua, pastilla, comino y arroz





















Ya el guiso listo, humeante, jejeej





















Umm, cómo huele!!




Un plato de toda la vida en muy poco tiempo!!!

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