Pechugas guisadas al whisky

Pechugas guisadas al whisky cocina tradicional.

Esta receta se la dedico a mi gran y querida amiga Mapi Santana, juanera y secre de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla. Es una mezcla de dos recetas, y la idea fue de mi Mapi, jejeje. Están de escándalo!!

Pechugas guisadas al whisky Ana Sevilla cocina tradicional


Pechugas guisadas al whisky Ana Sevilla olla GM

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Ingredientes:

-3-4 pechugas pollo
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite
-80 gr. ajo en láminas
-1 cta. postre harina
-un buen chorreón de whisky
-un buen chorreón de vino blanco
-160 gr. caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)


Preparación:

1- Salpimentar las pechugas y espolvorear con ajo en polvo.
2- Sellar la carne en un fondo de aceite dorar por todos lados y reservar.
3- En el mismo aceite que queda,  pochar los ajitos en láminas, hasta que comiencen a dorar, remover bien para que se sofrían por igual.
4- Añadir la harina, remover bien, a continuación el whisky y vino blanco y dar un buen hervor destapado, para evaporar el alcohol y reduzca.
5- Agregar la carne, caldo o agua y pastilla, y cocer a fuego medio unos 15 minutos.
Sacar las pechugas y aplastar un poco los ajos con una espumadera, trinchar la carne y dar un hervor para que tome sabor.


Salpimentar las pechugas



Sellar la carne, así queda mas jugosita



Reservar



Pochar los ajos. parecen muchos pero veréis qué salsita más rica



Sofreír un poco de harina



Dejamos unos minutos que evapore el alcohol



Antes de cocer



Sacar las pechugas y "chafar" los ajitos un poco, así traba la salsa



Listas, um,qué bien huelen!



Acompañadas de un arrocito blanco



Ummmmm, veréis qué delicia!!

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