Tallarines con gambas al ajillo

Tallarines o espaguetis con gambas al ajillo

Deliciosa manera de tomar pasta. Os chuparéis los deditos!! Cocina tradicional.

Tallarines con gambas al ajillo Ana Sevilla cocina tradicional



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Ingredientes:

-75 gr. ajos pelados
-aceite
-una guindilla o 2 cayenas
-300- 400 gr. de gambas peladas descongeladas
-1/2 cta. pimentón dulce o picante
-perejil picado abundante
-300-350 gr. tallarines o espaguetis
- 1.500 gr. agua
-sal
-pimienta negra
-2 pellizcos cayena en polvo


Preparación:

1- Picar los ajos muy menudos y sofreír en un buen chorreón de aceite y las cayenas, hasta que quieran tomar color. Que no se quemen, si no amargan.
2-  Añadir las gambas peladas, (Bien escurridas si eran congeladas), pimentón y perejil picado, y sofreír 3-4 minutos a fuego medio-alto.Reservar en un bol.
3- Cocer la pasta. Poner a hervir 1 litro y medio de agua, 2-3 ctas. de sal, chorrito de aceite. Añadir la pasta y cocer el tiempo indicado en el paquete.
4- Escurrir bien y volcar en una fuente. Añadir el sofrito de gambas, pimienta negra, cayena en polvo y más perejil picado.
Mezclar bien y servir caliente.


El sofrito, cómo huele ya!



Reservamos mientras cocemos la pasta



Y mezclar bien todo el conjunto.



Están de rechupete!!!

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