Calabacines de atún

Calabacines de atún, cocina tradicional casera.

Se hacen en un plis plas y encima están buenísimos!!

Calabacines de atún Ana Sevilla cocina tradicional


Calabacines de atún Ana Sevilla cocina tradicional


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Ingredientes:

-2 calabacines grandes (Unos 800- 900 gr.)
-sal
-pimienta
-aceite
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-100 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. azúcar
-2 huevos cocidos
-150 gr. atún escurrido
-queso rallado

Preparación:

1- Cortar los calabacines en dos y a lo largo, por la mitad transversalmente, hacer unos cortes en cruz, salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva. Tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Dejar templar y vaciar. Reservar la pulpa y los cascos.
2- Pochar la cebolla y ajos picados menudos, en un chorrito de aceite, hasta que esté blando.
3- Agregar el tomate y azúcar, y sofreír unos 6 minutos, hasta que espese. Agregar la pulpa escurrida de calabacín, huevos picaditos menudos , atún desmigado , y sal, mezclar bien, hasta que quede todo unido.
Rellenar los calabacines, espolvorar con queso rallado y hornear-gratinar unos 10-15 minutos a 180º.


Hacer los calabacines al vapor o en el microondas



Vaciar y reservar la pulpa



Rellenar los cascos bien



Espolvorear queso rallado



Y ya gratinaditos, ummm , me chiflan, me como hasta la piel-





Deliciosos y sanísimos!!

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