Pan de muerto

Pan de muerto,cocina tradicional casera

Para Halloween en América, Día de los Muertos en México, Día de los Santos en España, lo mismo dá,está de "muerte lenta", ejjeje.

Pan de muerto Ana Sevilla cocina tradicional




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-60 gr. leche
-50 gr. mantequilla
-60 gr. zumo naranja
-10-15 gr. levadura fresca panadero
-60 gr. azúcar
-450 gr. harina fuerza
-2 huevos L
-1/2 cta. sal
-1 cta. postre agua azahar (Opcional)
-ralladura 1 naranja
-1 cda. sopera semillitas anís
-huevo batido pintar
-Barnizar: Zumo y ralladura de 1/2 naranja con 2 cdas, soperas azúcar


Preparación:

1- Templar la leche, mantequilla y zumo (60 gr.). Añadir la levadura y disolver.
2- Agregar la azúcar,  harina, huevos, sal,  azahar, ralladura y semillas de anís, y amasar unos 5 minutos. Pasar a un bol enharinado formando una bola. Tapar y dejar reposar 2-3 horas en un lugar cálido. (Tener paciencia).
3- Dividir la masa en 3 partes, una más pequeña que las otras dos, con las grandes, formar bolas, y colocar en una bandeja de horno, con la tercera dividir en 6 partes, para formar las dos bolitas y los 4 huesitos. Tapar y dejar de nuevo levar una hora . (Podéis precalentar el horno a 50º, apagarlo y meter la bandeja).
4- Precalentar el horno a 180º.
5- Pintar los panes con huevo batido, pegar los huesitos con cuidado de no desinflar la masa y las bolas y volver a pintar. Hornear (180º), unos 25 minutos. Dejar unos 10 minutos sobre la rejilla.
6- Mientras los panes entibian, dar un hervor con el zumo y  ralladura  de media naranja con 2 cdas. soperas de azúcar, hasta que se disuelva ésta, pintar los panes tibios y espolvorear azúcar.


Formar una bola



Ya levado



Hacer los huesitos



Dejamos levar bien, es importante para que quede muy esponjosito



Ya levado



Pintar con huevo y pegar los huesitos y las bolitas, y pintar de nuevo, 



Y a disfrutar, ay cómo está de rico madre mía!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información