Chupitos de crema de aguacate y gambas

Chupitos de crema de aguacate y gambas cocina tradicional.

Sencillo aperitivo y original,


Chupitos de Crema de aguacate y gambas Ana Sevilla Cocina tradicional




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Ingredientes:

-1 diente ajo gordo
- aceite
-Unos 300 gr. gambas peladas
-sal
-perejil picado
-2 pellizcos pimentón
-sal
-230 gr. aguacate maduro (Sin piel ni hueso, una pieza)
-230 gr. queso untar (Light o normal)
-1 chorrito zumo limón
- pimienta negra


Preparación:

1- Picar el diente de ajo menudo y sofreír en un chorrito de aceite. Cuando comience a dorar, añadir las gambas,  (Descongeladas y bien escurridas si eran congeladas), sal,  perejil picado, pimentón, sofreír hasta que cambien de color. Reservar en un tupper con el jugo que han soltado.
2- En el vaso del turmix triturar el aguacate en trozos, queso, chorrito zumo, 1 cta. rasa de sal y pimienta,  Bajar restos y repetir operación hasta que quede una crema fina. Introducir en una manga pastelera con boquilla rizada pequeña y llevar a la nevera.
Servir fríos en vasitos de chupito, alternando capas de crema y gambas.


Preparamos ingredientes



El aguacate que esté maduro, cortar por la mitad transversalmente y girar y se desprende perfectamente del hueso



Separar de la pulpa 



Triturar el queso con la pulpa



Que quede bien fino



Llevar a una manga pastelera



Y vamos poniendo capas en vasitos pequeños de chupito



2-3 gambitas en cada capa



Coronar con crema de aguacate y alguna gamba con el jugo



A que es súper fácil?? Están de gourmet!!

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