Croquetas de falso carabinero

Croquetas de falso carabinero , cocina tradicional.

Vale, sí, no es auténtico carabinero,a jajaj, pero para los poco sibaritas, ni se enteran.  Al menos en mi casa, la verdad y sinceramente,  no saben distinguir una cigala de una gamba.  

Croquetas de falso carabinero Ana Sevilla cocina tradicional.


Croquetas de falso carabinero Ana Sevilla Con Thermomix



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Ingredientes:

-200 gr. Krissia frescos o palitos cangrejo
-3 cdas. soepras  aceite oliva
-3 cdas soperas  mantequilla
-100 gr. harina
-400 gr. leche entera o semi-
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-300 gr. gambas peladas crudas
-huevo y pan rallado rebozar


Preparación:

1- Picar menudos los Krissia  y las gambitas. Reservar.
2- Calentar el aceite con la mantequilla, añadir la harina y dorar, para que no tenga sabor a crudo, removiendo unos 2 minutos.
3- Agregar la leche, poco a poco, e ir formando la bechamel. Agregar 1 cta. pequeña sal, pimienta y nuez moscada.
4- A continuación las gambas (Descongeladas y bien escurridas si eran congeladas), y los palitos picados, y dejar a fuego bajo-medio sin parar de remover .
Llevar a una manga pastelera con boquilla ancha, o a una fuente y dejar enfriar unas horas.
Formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, de pocas en pocas, para que no se abran y no baje la temp. del aceite.


Preparar el "Carabinero" jejejej



Añadir las gambas y palitos



Y lista!!



Umm, qué bueno



Llevar a una manga pastelera o en una fuente 



Rebozamos



Tienen un saborazo, jajaja si queréis podéis poner carabinero claro.

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