Lomo guisado al ajillo

Lomo guisado al ajillo , cocina tradicional.

Si os gusta el ajo, os encantará este  plato

Lomo guisado al ajillo cocina tradicional


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-700-800 gr. lomo en una pieza
-75 gr. ajos pelados
-un buen chorro de aceite
-un vasito vino blanco (Unos 80 mililitros)
-sal


Preparación:

1- Cortar el lomo a lo largo en tres trozos y cada trozo en tiras no muy finas. Laminar los ajos.
2- En una cacerola en frío el aceite y ajos en láminas y sofreír , sin que lleguen a dorar los ajos. Subir la temp. al máximo y echar el lomo. Sofreír bien, removiendo hasta que la carne cambie de color.
3- Añadir el vino, dejar que evapore unos minutos,, destapado, removiendo y chafando un poco los ajitos. Y cocer tapado unos 8-10 minutos, que la carne quede tierna.

Lomo guisado al ajillo

Cortar el lomo en tres partes a lo largo


Lomo guisado al ajillo

Y cada parte, en tiras no muy finas


Lomo guisado al ajillo

Dorar los ajos en láminas en un chorro de aceite


Lomo guisado al ajillo

Cuando quieran tomar color,


Lomo guisado al ajillo

Añadir la carne y sofreír 


Lomo guisado al ajillo

Cuando cambie de color, añadir el vino y evaporar un poco


Lomo guisado al ajillo

Veréis cómo huele!!


Lomo guisado al ajillo

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