Borrachines de menta y chocolate

Borrachines de menta y chocolate cocina tradicional

Pues ya tenemos también  jajaja, Están tremendos, os lo aseguro!! Si os gusta la menta, os van a chiflar.

Borrachines de menta y chocolate Ana Sevilla cocina tradicional




 *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Almíbar:
-250 gr. agua
-150 gr. azúcar
-1 cta. vainilla

1- Hervir unos 5 minutos todos los ingredientes. Dejar enfriar.


*Bizcocho:
-4 huevos
-150 gr. azúcar
-130 gr. nata cocinar o montar
-110 gr. aceite oliva suave (o girasol)
-200 gr. harina
-50 gr. cacao en polvo la taza
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal

1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Batir los huevos con varillas con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
3- Añadir la nata y aceite, y mezclar.
4- Harina, cacao, levadura y sal,  y mezclar hasta que no queden grumos.
5- Volcar en un molde engrasado grande de unos 36x26 ó 38x25 y hornear (180º)  20-25 minutos. Dejar enfriar.


*Relleno y cobertura:
-400 gr. nata montar fría
-5 hojas gelatina
-200 gr. azúcar
-120 gr. leche
-40 gr. mantequilla
-40 gr. pippermint ó sirope de menta
-colorante verde
-10-12 gotitas aroma menta
-1 cta. postre vainilla líquida
- chocolate  fundido

1- Montar la nata con varillas. Reservar en un bol.
2- Remojar la gelatina en agua fría.
3- En un cazo calentar el azúcar,  leche, mantequilla, pippermint, colorante, aroma de menta y la vainilla, hasta que dé un hervor removiendo con varillas.
4- Agregar la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Dejar enfriar a temp. ambiente. Mezclar con la nata, con movimientos envolventes y volcar sobre el bizcocho almibarado (Pincharlo antes con una aguja repetidamente, parece que el bizcocho no quiere más almíbar, pero se lo chupa todo al final). Llevar a la nevera un par de horas mínimo.
5- Fundir chocolate negro y extender con movimientos de muñeca rápidos, en hilos en forma de zic zac.


Horneamos el bizcochazo



Ya tenemos todas las preparaciones listas y frías



Vamos mezclando la nata fría montada con la mezcla de menta



El almíbar parece que no entra más, pero lo sigue chupando el bizcocho.



Volcar la mousse sobre el bizcocho y a la nevera,



Poner choco fundido



Están deliciosos, os lo aseguro!! Si os gusta la menta, claro.

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