Tarta de fresas y chocolate

Tarta de chocolate y fresas cocina tradicional.

Una combinación perfecta para utilizar las fresas y chocolate.

Tarta de fresas y chocolate Cocina tradicional Ana Sevilla






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Bizcocho de cacao:
-3 huevos L
-180 gr. azúcar
-120 gr. aceita girasol
-1 yogurt natural o de sabores
-160 gr. harina
-40 gr. cacao en polvo a la taza
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca de sal

* Thermomix: Todos los ingredientes al vaso, 30 seg. vel.5.
*Tradicional: Todos los ingredientes al vaso de la batidora y mezclar bien hasta que no queden grumos.
 -Molde engrasado 20-23 cm., horno precalentado a 180º, unos 40-45 minutos. Dejar templar y desmoldar.
*Olla GM: Engrasar la cubeta, echar la mezcla, válvula abierta, menú horno, 60 minutos, 120º. Dejar enfriar y desmoldar.



*Relleno de crema de chocolate y fresas:
-200 gr. chocolate fondant:
-250 gr. leche
-1 huevo L
-50 gr. azúcar
-25 gr. maizena
-25 gr. mantequilla (ó aceite)
-1 cta. vainilla
- unos 300 gr. fresas frescas troceadas

1- En un cazo, poner la leche, huevo, maizena, azúcar , mantequilla y vainilla, triturar con el turmix. Calentar el conjunto sin que llegue a hervir, removiendo con varillas.
2- Cuando espese, fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y dar vueltas sin parar hasta que se haya fundido.
 Llenar una manga pastelera y reservar en la nevera hasta que esté fría.
3- Dividir el bizcocho en tres, extender la crema , repartir las fresas en trocitos y tapar.


*Cobertura:
-250-300 gr. chocolate con leche
-75 gr. nata montar
-fresas frescas enteras
-sirope de fresa

1- Fundir el chocolate en la nata caliente, cubrir el bizcocho y dejar endurecer un poco, que quede tierno el chocolate para poder colocar las fresas en el centro y que queden algo pegadas.
 Poner chorritos de sirope por encima y a la nevera. Sacar unos minutos antes de servir.
Está más rica de un día para otro.


Hecho en horno convencional



Un corazoncito, ejeje



O en olla GM



Hacer la crema y dejar templar unos minutos tapada 



Cortar el bizcocho en 3 partes



Rellenar cada capa con crema



Y encima de la cremita, mucha fresa picada



Tapamos con la capa bizcocho y cubrir de chocolate



Queda jugosísimo,, no hace falta almíbar eh? Y al día siguiente, más rica aún.


Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información