25 may. 2016

Tartaletas de carne

Son como hamburguesas en hojaldre, pero diferente, como vestidas de fiesta, jejeje. Tartaletas de carne cocina tradicional.

Tartaletas de carne Ana Sevilla cocina tradicional


Tartaletas de carne Ana Sevilla cocina tradicional


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Ingredientes:

-60 gr. gr. cebolla
-1 diente ajo
-60 gr. pimiento rojo
-50 gr. zanahoria sin piel
- aceite
-500 gr. carne picada mezcla
-30 gr.  tomate frito (2 cdas. soperas)
-perejil picado
-sal
-pimienta
-orégano o tomillo
-2 láminas hojaldre rectangulares
-1 yema pintar
-sésamo (opcional)


Preparación:

1- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y zanahoria, muy menudos y pochar con un poco de aceite hasta que esté todo blandito.
2- Añadir la carne picada, tomate frito, perejil, sal, pimienta y orégano o tomillo, y mezclar muy bien.
3- Precalentar el horno a 200º.
4-  Estirar el hojaldre y cortar en 4 cuadrados cada lámina. Cortar un cuadrado interior sin llegar a los extremos, doblar y hacer lo mismo con el otro lado. Pintar los bordes con yema batida con unas gotas de agua..
5- Con la mezcla de carne, hacer como 8 hamburguesas cuadradas, colocar en el centro de las tartaletas,  aplastando un poco y cubrir con queso rallado y espolvorear los bordes con sésamo.
6- Hornear (200º), unos 20 minutos.



Todo bien mezclado



Formar como hamburguesitas cuadradas



Cortar el hojaldre



Es muy sencillo, solo es doblar los bordes



Ya hechas



Pintar con yema mezclada con unas gotitas agua



Colocar la carne en el centro



Espolvorear queso rallado



Y al horno que van



Quedan muy cuquis verdad?

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