Pastel frío Bocadelia

Pastel frío Bocadelia cocina tradicional

Perfecto para el verano,

Pastel frío Bocadelia cocina tradicional Ana Sevilla







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Ingredientes:

*Bizcocho:
-4 huevos L
-50 gr. azúcar
-40 gr. mantequilla fundida
-1 cta. miel
-1/2 cta sal
-100 gr. harina tamizada con un colador
-1/2 cta. levadura tipo Royal

1-Precalentar el horno a 180º.
2- Blanquear los huevos y azúcar con varillas hasta que espumen y marque la varilla.
3- Añadir la mantequilla fundida, miel y sal, mezclar  e ir agregando la harina tamizada (Pasada por un colador) poco a poco , con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
4- Extender uniforme en una bandeja forrada de papel de hornear y, hornear (180º) unos 8-10 minutos, que quede blanquito, eh?? Así no se romperá al enrollarlo. Dejar enfriar por completo y despegar del papel.


*Relleno Bocadelia:
-40 gr. pepinillos agridulces
-40 gr. pimiento rojo
-40 gr. pimiento verde
-50 gr. aceitunas rellenas anchoa
-80 gr. cebolleta
-150 gr. mahonesa
-180 gr. atún en aceite escurrido
-8 palitos cangrejo
-Mahonesa cubrir

1-  1- Picar menudos todos los ingredientes y mezclar bien. Rellenar el bizcocho frío, enrollar y cubrir con una capita de mahonesa y adornar a gustos.



Hacer la plancha de bizcocho



Dejar enfriar



Picar y mezclar el relleno




Extender



Y enrollar



Sale una buena cantidad



Cubrir con una capita de mahonesa



Está riquísimo!! Para el veranito.


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