Bollitos de pan rellenos

Bollitos de pan rellenos cocina tradicional

Unos ricos panecillos rellenos que os sorprenderán, muy fáciles y originales. Con mi receta de Pan pre-cocinado,

Bollitos de pan rellenos Ana Sevilla cocina tradicional





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Ingredientes:

*Masa pan:
-40 gr. mantequilla (O aceite oliva)
-300 gr. agua
-120 gr. leche
-20 gr. levadura fresca
-750 gr. harina fuerza
-3 ctas. café sal
-1 cta. postre azúcar


Preparación:

1- En un bol amplio, templar la mantequilla o aceite, agua y leche,  que no sobrepase de 40º. Añadir la levadura, y disolver.
2- Agregar la harina, sal y azúcar, y amasar. Hasta que quede una masa elástica.  Dejar levar en un lugar cálido tapado hasta que doble volumen.
3- Desgasificar amasando un poco para quitar el aire y formar un rulo grande. Tomar 8-10 porciones de unos gr. 140 gr., formar los bollos, e ir colocando en una bandeja, separados entre sí . Hacer unos cortes limpios. Dejar levar tapados como media hora.
4- Precalentar el horno a 270º. (Al máximo), con un cacharrito de agua en el fondo. Introducir los panes, bajar el horno a 210º, y semi-hornear 8-10 minutos. Dejar templar sobre rejilla. Han de quedar blanquitas.
5- Retirar la parte de arriba para hacer el hueco, rellenar y hornear (200º), unos 18 a 20 minutos, hasta que tome color.
*Podéis congelar semi-horneados, y así siempre tenéis a mano,


*Relleno por cada bollito:
-1 loncha de bacon en trozos
-1 huevo grande
-1 loncha queso en trozos
-un pellizco sal
-orégano
-perejil picado

1- Picar bacon, queso y mezclar con el huevo batido, sal, pimienta y perejil. Rellenar y hornear.


.
Hacer una tira con la masa



Cortar en porciones



Formar los panes



Hacer cortes



Ya levados semi-horneamos



Dejar enfriar



Vaciar para rellenar



Preparar los ingredientes del relleno




Picar todo



Mezclar bien



Rellenar y terminar de hornear



Ya están, a disfrutar



Están tremendos, y súper fáciles.


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