Bocaditos de canela

Galletas de canela, Bocaditos de canela

les he llamado. Veréis qué saborazo. Cocina tradicional.

Galletas de canela, Bocaditos de canela Ana Sevilla cocina tradicional


Galletas de canela, Bocaditos de canela



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Ingredientes:

-250 gr. manteca de cerdo
-250 gr. azúcar
-2 huevos
-30 gr. aguardiente de orujo
-30 gr. coñac o brandy
-520 gr. harina trigo normal
-1 cda. sopera rasa de canela
.azúcar rebozar


Preparación:

1- Fundir al fuego la manteca o en el microondas. Sólo fundir no calentar en exceso.
2- Añadir el azúcar y las dos yemas, mezclar bien.
3- Orujo , coñac y canela, volver a mezclar.
4- Por último ir echando la harina poco a poco y mezclando. Llevar en film envuelta como media hora a la nevera. 
5- Precalentar el horno a 190º.
6- Espolvorear la mesa con un poco de harina estirar la masa, que queden un poco gruesos y cortar con cortapastas pequeños. Pintar con clara batida. 
7- Hornear (190º), unos 15 minutos. Recién sacados del horno, en caliente, rebozar con azúcar.
Dejar enfriar y en latas, duran mucho tiempo y se van poniendo más ricos.


Galletas de canela, Bocaditos de canela

Estos licores les dan un toque, el alcohol se va todo durante el horneado.


Galletas de canela, Bocaditos de canela

Reposar media hora en la nevera envuelta en film


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Cortar con cortapastas que queden algo gruesas


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Pintar con la clara


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Ya horneadas, en caliente rebozar con azúcar para que se quede pegado


Galletas de canela, Bocaditos de canela

A guardar en latas y duran meses y cada vez, se ponen más ricos estos bocaditos.


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Umm, si os gusta la canela os van a encantar.

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