Tarta de tiramisú olla GM

Tarta de tiramisú olla GM.

Deliciosa tarta para el DÍA DE SAN VALENTÍN, o cualquier otra fecha. Un clásico ahora también con olla GM. Dedicada a mi costillo Loren, que no le gusta ni naa!

Tarta de tiramisú olla GM Ana Sevilla


Tarta de tiramisú olla GM Ana Sevilla


ollas gm

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Ingredientes:

*Bizcocho:
-5 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-25 gr. mantequilla fundida
-1 cta. postre miel o azúcar invertido
-1 cta. vainilla líquida (o azúcar avainillado)
-100 gr. harina
-25 gr. cacao en polvo tipo la taza
-1 sobre levadura tipo Royal

 -Thermomix: Colocar la mariposa, huevos, azúcar y pizca sal, 10 min. 37º, vel.4.
Añadir la mantequilla fundida, miel, vainilla, harina, cacao y levadura, 15 seg. vel. 2 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
-Tradicional:  Blanquear los huevos con el azúcar y sal, hasta que doblen volumen con varillas eléctricas. Añadir la mantequilla fundida, miel, vainilla, harina, cacao y levadura, y mezclar unos segundos, hasta que no queden grumos a baja velocidad.
-OLLA GM: Válvula abierta, menú horno, 40 minutos a 120º.


*Relleno:
-3 láminas gelatina (o 1/2 sobre neutra en polvo)
-250 gr. nata montar fría
-250 gr. queso mascarpone
-50 gr. leche
-100 gr. azúcar
-cacao puro espolvorear

-Thermomix:  Remojar las láminas de gelatina en agua fría. Colocar la mariposa y semi-montar unos segundos la nata, añadir el mascarpone, 15 seg. vel.2 1/2. Reservar. Sin lavar el vaso, leche y azúcar, 3 min. 90º, vel.2. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar. Mezclar con la nata y mascarpone con mov. envolventes. Dejar un par de horas en la nevera que tome cuerpo. Mientras hacemos el almíbar.
-Tradicional: Remojar las láminas de gelatina en agua fría. Montar unos segundos la nata con una varilla, añadir el mascarpone, y mezclar . Reservar.Calentar la leche con el azúcar, añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien para que se diluya. Dejar templar. Mezclar con la nata y mascarpone con mov. envolventes. Dejar un par de horas en la nevera que tome cuerpo. Mientras hacemos el almíbar.


*Almíbar:
-150 gr. agua
-100 gr. azúcar
-5 gr. nescafé soluble (una cda. sopera colmada)
-50 gr. licor avellana (con o sin alcohol)

-Thermomix:  Sin lavar el vaso de hacer el relleno, todos los ingredientes al vaso 4 min. 100º, vel.3. Dejar enfriar.
-Tradicional: En un cazo, poner todos los ingredientes al fuego y dar un hervor.  Dejar enfriar.


*Montaje:
Cortar el bizcocho en 3 partes, e ir almibarando y rellenando. Terminar con crema, espolvorear con cacao en polvo y adornar.
CONGELA PERFECTO Y DURA EN LA NEVERA DÍAS AL NO LLEVAR HUEVO.


Tarta de tiramisú olla GM

Hacemos el relleno, montamos un poco la nata y añadimos el mascarpone, podéis hacerlo con queso de untar, pero está más bueno con éste, jejejeje


Tarta de tiramisú olla GM

Calentamos un poco de leche y el azúcar y disolvemos la gelatina


Tarta de tiramisú olla GM

                                                      Dejamos templar un poco la gelatina


Tarta de tiramisú olla GM

                                                y mezclamos con movimientos envolventes

Tarta de tiramisú olla GM

Volcar la mezcla en la cubeta engrasada


Tarta de tiramisú olla GM

Antes de hornear


Tarta de tiramisú olla GM

Y perfecto en 40 minutos en olla GM, la de luz que me ahorro!


Tarta de tiramisú olla GM

Dejar enfriar


Tarta de tiramisú olla GM

Ir almibarando capas


Tarta de tiramisú olla GM

Y rellenando con la crema

       
Tarta de tiramisú olla GM

Um, y de un día para otro, más rica aún.

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