Arroz meloso con costillas

Arroz meloso con costillas adobadas

Os chuparéis los deditos. Cocina tradicional casera

Arroz meloso con costillas cocina tradicional Ana Sevilla


*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-1 costillar de cerdo adobado
-150 gr. cebolla
-100 gr. pimiento rojo
-aceite
-3 cdas. tomate nat. triturado
-1/2 vasito  de vino blanco (80 gr.)
-1 hoja laurel
-majada: 2 dientes ajo, perejil y 1 cta. sal
-unos 400 gr. arroz
-Unos 900 gr. agua
-pizca colorante


Preparación:

1- Picar la cebolla y pimiento, no muy menudo, y pochar en un fondo de aceite, hasta que esté la verdura blanda.
2- Añadir el tomate, vino blanco, laurel, costillas adobadas troceadas, y un vaso de agua que las cubra y cocer unos 30 minutos tapadas a fuego bajo-medio. Si os gustan bien blanditas, poner 5 minutos más, dependerá de la costilla.
3- Agregar la majada de ajo y perejil y arroz, sofreír un par de minutos. Resto de agua y colorante, cocer unos 14 minutos, primero la mitad a fuego fuerte y después bajarlo.
Dejar reposar unos minutos tapado y servir.

Arroz meloso con costillas adobadas

Yo troceo las costillas y las adobo con mi "mejunje"  el día anterior


Arroz meloso con costillas adobadas

Ya adobaditas


Arroz meloso con costillas adobadas

Pochamos las verduras


Arroz meloso con costillas adobadas

Hacer el sofrito


Arroz meloso con costillas adobadas

Las costillas adobadas y removemos el conjunto


Arroz meloso con costillas adobadas

a la a cocinar, jejeje


Arroz meloso con costillas adobadas

Mientras , vamos haciendo una majada con los ajos , perejil y sal


Arroz meloso con costillas adobadas

Ya están guisaditas, cómo huelen!!


Arroz meloso con costillas adobadas

Agregar el arroz, majada y agua


Arroz meloso con costillas adobadas

Pizca de colorante y removemos bien, rectificar de sal, para ver qué tal está eh?


Arroz meloso con costillas adobadas

Dejar reposar 


Arroz meloso con costillas adobadas

Y a comer!


Arroz meloso con costillas adobadas

Ayyy, me chifla el arroz!

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