15 mar. 2017

Champiñones rellenos de tortilla

Con sólo 4 ingredientes, qué verdura queda más rica!! Champiñones rellenos de tortilla cocina tradicional. Súper saludable, con 1 SÓLO HUEVO. Probarlos,  que os va a sorprender.

Champiñones rellenos de tortilla cocina tradicional Ana Sevilla




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-12-14  champiñones grandes
-sal
-pimienta
-130 gr cebolla
-aceite
-250 gr. patatas chascadas pequeñas
-140 gr. agua caliente
-1 huevo L


Preparación:

1- Quitar el pie a los champiñones con una puntilla, vaciando el sombrero un poco. Hacer al vapor unos 15 minutos o en el microondas tapado con film.
2-  Picar los pies y la cebolla y pochar en un chorro de aceite, hasta que esté bien sofrito. Agregar las patatas chascadas pequeñas, agua caliente, sal y pimienta, y guisar como 12-15 minutos, hasta que la patata esté blanda.
3-  Mezclar con el huevo batido con sal, chafando un poco con el tenedor, la patata.
4- Rellenar los sombreritos, espolvorear perejil y horno precalentado a 200º, unos 10-15 minutos, hasta que la tortilla esté cuajada.


Colocar los sombreritos de los champiñones salpimentados y hacer al vapor



Los pies y cebolla los picamos



Picar



Chascar las patatas pequeñas



Champiñones hechos al vapor, yo, ya me los comería así, jaja me encantan.



Chafar la patata para que quede mas espesito



Rellenar



Y al horno unos pocos minutos



Están buenísimos, no podréis comer sólo uno.

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