Champiñones rellenos de tortilla

Champiñones rellenos de tortilla cocina tradicional casera

Con sólo 4 ingredientes, qué verdura queda más rica!! . Súper saludable con 1 solo huevo,probarlos,  que os va a sorprender.

Champiñones rellenos de tortilla cocina tradicional Ana Sevilla


Champiñones rellenos de tortilla


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Ingredientes:

-12-14  champiñones grandes
-sal
-pimienta
-130 gr cebolla
-aceite
-250 gr. patatas chascadas pequeñas
-140 gr. agua caliente
-1 huevo L


Preparación:

1- Quitar el pie a los champiñones con una puntilla, vaciando el sombrero un poco. Hacer al vapor unos 15 minutos o en el microondas tapado con film.
2-  Picar los pies y la cebolla y pochar en un chorro de aceite, hasta que esté bien sofrito. Agregar las patatas chascadas pequeñas, agua caliente, sal y pimienta, y guisar como 12-15 minutos, hasta que la patata esté blanda.
3-  Mezclar con el huevo batido con sal, chafando un poco con el tenedor, la patata.
4- Rellenar los sombreritos, espolvorear perejil y horno precalentado a 200º, unos 10-15 minutos, hasta que la tortilla esté cuajada.

Champiñones rellenos de tortilla

Colocar los sombreritos de los champiñones salpimentados y hacer al vapor


Champiñones rellenos de tortilla

Los pies y cebolla los picamos


Champiñones rellenos de tortilla

Picar


Champiñones rellenos de tortilla

Chascar las patatas pequeñas


Champiñones rellenos de tortilla

Champiñones hechos al vapor, yo, ya me los comería así, jaja me encantan.


Champiñones rellenos de tortilla

Chafar la patata para que quede mas espesito


Champiñones rellenos de tortilla

Rellenar


Champiñones rellenos de tortilla

Y al horno unos pocos minutos


Champiñones rellenos de tortilla

Están buenísimos, no podréis comer sólo uno.

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