Pastel de carne y patata olla GM

Pastel de carne y patata olla GM

Fácil y delicioso.

Pastel de carne y patata olla GM Ana Sevilla


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Ollas Gm

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Ingredientes:

-180 gr. cebolla
-2 zanahorias
- 3-4 dientes ajo
-aceite
-500 gr. carne picada mezcla
-1/2 guindilla o pellizco cayena molida (Opcional)
-Tomillo, romero, pimienta negra, sal
-1 vasito medidor tomate nat. triturado
-1/2 cta. azúcar


*Puré de patatas:
 -2 vasitos medidores agua
 -700-800 gr. patatas en trozos
 -3/4 vasito medidor leche caliente
 -1 vasito medidor queso rallado
 -chorro aceite oliva o trozo de mantequilla
 -nuez moscada
 -queso parmesano u otro rallado espolvorear


Preparación:

1- Picar la cebolla, zanahoria y ajos, menudos y pochar con un poco de aceite hasta que esté blando, en menú sofreír.
2- Añadir la carne, tomillo, romero, pimienta negra, sal y guindilla o cayena y freír hasta que cambie de color, removiendo.
3- Agregar el tomate y azúcar, válvula cerrada,menú turbo, 3 minutos, 140º, alta presión. Reservar.
4- Sin lavar la cubeta, echar dos vasitos de agua, colocar el cestillo con las patatas en trozos, 5 min. menú vapor, 130º, alta presión.
5- Mezclar y chafar las patatas con la leche caliente, queso rallado, aceite o mantequilla, sal, pimienta negra y nuez moscada.
6- Extender una capa de puré en un molde engrasado, la carne encima y cubrir con el resto de puré, espolvorear queso parmesano. Introducir en la cubeta, y simultáneamente, olla menú horno 20 minutos a 140º, junto el cabezal a 200º, unos 15 minutos. Hasta que tome color. Guiaros por el tiempo del cabezal.

Pastel de carne y patata olla GM

Pochar bien el sofrito


Pastel de carne y patata olla GM

Sofreír la carne


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Añadir el tomate


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Pincelar el molde


Pastel de carne y patata olla GM

Sofreir bien


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Cocer las patatas


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Pastel de carne y patata olla GM

Colocar una capita fina de puré 


Pastel de carne y patata olla GM

encima la carne


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Y copetes de puré


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Espolvorear queso rallado


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Listo


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Dejar reposar unos minutos y quitar todo el borde del molde,


Pastel de carne y patata olla GM

Un clásico en la cocina.

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